Non è un segreto. Le nostre scelte alimentari quotidiane hanno un impatto sulla nostra salute, ma anche sul clima. Il consumo eccessivo di zucchero, cereali raffinati, grassi saturi e cibi altamente lavorati accorcia l'aspettativa di vita. I prodotti animali in particolare, compresa la carne fresca e lavorata, sono consumati in eccesso in molti paesi, e il consumo totale è aumentato di cinque volte negli ultimi 70 anni. 

La sostenibilità alimentare consiste nel mangiare in un modo che massimizza la salute, l'impatto ambientale, economico e sociale. Informati sulle origini del tuo cibo, cerca prodotti certificati e preferisci cibo locale o biologico.

Mangia più alimenti di origine vegetale che animale 

Il consumo medio annuale di carne di una singola persona nei paesi occidentali è di circa 80 chilogrammi. Questo livello di consumo è già troppo alto, ma entro il 2050, quando il pianeta avrà una popolazione totale di circa 9 miliardi, sarà praticamente impossibile da mantenere.  

Un adulto non ha bisogno di più di 500 g di carne alla settimana. Ridurre il consumo di carne e mangiare più legumi e verdure non solo fa bene alla nostra salute, ma anche alla conservazione del nostro pianeta.

Mangiare una dieta sana con il minor numero possibile di alimenti trasformati. 

Cercate ingredienti freschi dove possibile, anche se alcuni prodotti a lunga conservazione e confezionati vanno bene.... ma non lasciate che sia la convenienza a dettare le vostre scelte!

Mangiate una dieta varia ed equilibrata 

Ridurre il consumo di cibi confezionati, evitare le bevande zuccherate e moderare l'assunzione di sale sono buoni modi per rimanere in salute. Cerca di mangiare una dieta equilibrata e varia basata su ciò che è di stagione.

Scegliere la sostenibilità significa risparmiare 23 kg di CO2eq. ogni settimana. Nel corso di un anno, questo significa ridurre le emissioni di gas serra di una quantità equivalente alle emissioni di un'auto che ha percorso più di 3.300 km!

Con una dieta ecologica, non solo stai facendo qualcosa di buono per la natura, ma anche per te stesso, perché con uno stile di vita sostenibile/sano, la tua aspettativa di vita aumenterà automaticamente!

LINKS: 

https://www.slowfood.com/a-meatless-healthy-diet-is-a-climate-friendly-diet/ 

https://www.slowfood.com/what-we-do/themes/food-and-health/ 

https://wwf.panda.org/discover/our_focus/food_practice/sustainable_diets/